Buffé New York

Amuse bouche - champagnemarinerad skagenräka, grönärta
Sotad tonfisk - apelsin, rosmarin
Foix gras - rödlöksmarmelad, passionsfrukt, lantbröd
Rökt ål - rädisa, lökcrème, kryddbröd
Glaserad anka - honung, svartpeppar
Sötpotatispaj - kummin, salvia
Hummersallad - gnocchi, ruccola, småtomater
Grillad bakpotatis - örter, vitlök
Hembakat bröd - saffran, russin
Gårdssallad - maché, lollorosso, friseé, ruccola
Tre sorter sås - ört & vitlök, citron, chili