Buffé Elegans

Pilgrimsmussla – tre sorters peppar, socker
Foix gras – karamelliserad äpple, druvor, kakao
Oxfilécarpaccio – apelsin, persilja, vitlök
Marulkcheviche – ananas, koriander
Mangosallad – chili
Betasallad – chevréost, silverlök
Amandinesallad – sparris
Päron och rödlöksmajonaise
Örtaioli
Nybakat lantbröd – nötter, torkad frukt